Что такое Корица? Значение и толкование слова koritsa, определение термина

Корица - , высушенная кора ветвей коричных деревьев. Содержит эфирное масло (1-2%), дубильные вещества, смолу. Используют корицу как пряность, а также в медицине (антиспазматическое и тонизирующее средство) и парфюмерии (коричное масло). В кулинарии используется кора коричного дерева, принадлежащего к семейству лавровых. Родом корица с острова Шри-Ланка. Обладает сладким, очень теплым запахом и слегка горьковатым вкусом. Очень широко применяется во всех кухнях Южной Азии, особенно в индийской. В Индии и на Шри-Ланке часто используется для ароматизации чая. В европейской кухне корица находит применение в десертах, в частности - в блюдах из яблок. Добавлять корицу следует незадолго до конца приготовления блюда.

Посмотреть значение слова Корица в других словарях:

Что означает термин корица?Библейская энциклопедия

Толкование слова КорицаИсторический словарь

Что такое Корица?Словарь символов

Возможно Вам будет интересно узнать лексическое, прямое или переносное значение этих слов:

Корто - - разновидность эспрессо, очень крепкий и насыщенный кофе. Он приготовлен из того же количества...

Коссолетти - (от ит. casella — домик, и cassotto — будка). Блюдо французской парадной кухни, представляющее...

Кострец - , 1. Нижняя часть крестца у человека или животного. 2. Верхняя часть бедра задней ноги животного.

Косхалва - , халва на меду с грецкими орехами.

Котлета - . 1. Кушанье из рубленого, молотого мяса или рыбы в виде небольшой лепешки. 2. Кушанье такой...

Кофе - . Зерна тропического растения - кофейного дерева. Кофе (от арабского «кахва»). Зерна кофейного...

Кофе латте - - любимый многими напиток, состоящий из одной части эспрессо и трех частей горячего молока с...

Красная рыба - . Традиционное русское бытовое и кулинарное обозначение всей совокупности осетровых и лососевых...

Крекер - , сухое печенье, выпекаемое из дрожжевого теста.

Крем - , а (у), м. 1. Сладкое густое кушанье из взбитых сливок, масла с шоколадом, фруктовым соком....