Что такое Глютен (Gluten)? Значение и толкование слова gljuten gluten, определение термина

Глютен (Gluten) - смесь двух белков - глиадина (gliadin) и глютенина (glutenin). Глютен содержится в пшенице и ржи, придавая им важное свойство: когда они смешиваются с водой, то становятся клейкими, начинают захватывать воздух, и из них можно приготовить тесто. Повышенная чувствительность к глютену приводит к развитию чревной болезни у детей.

Возможно Вам будет интересно узнать лексическое, прямое или переносное значение этих слов:

Гнат- (Gnath-), Гнато (Gnatho-) - приставка, обозначающая челюсть. Например: гнатопластика (gnathoplasty) - пластическое...

Гнатион (Gnathion) - самая нижняя точка на нижней челюсти по медиальной линии.

Гнвг (Gnrh) - см. Гормон гонадотропин-освобождающий.

Гнида - яйцо вши. Яйца головной вши прочно прикрепляются к волосам, чаще всего на затылке, а яйца...

Гниение I (Decay) - (в бактериологии) разложение органического вещества под действием микробов.

Гниение Ii (Putrefaction) - процесс разложения белков под действием бактерий. Гниение обычно сопровождается образованием...

Гной (Pus) - вязкая желтоватая или зеленоватая жидкость, образующаяся в месте возникновения инфекции. В состав...

Гнойный (Purulent) - образующийся, состоящий из гноя или содержащий его.

Гнотобиотический (Gnotobiotic) - данный термин применяется для описания безмикробных условий или безмикробного животного, которое...

Гозерелин (Goserelin) - см. Аналог лютеинизирующего гормона.