Словари

Что такое Сулугуни? Значение и толкование слова suluguni, определение термина

Сулугуни - - кавказский рассольный (то есть созревающий в paccоле) сыр, упругий и волокнистый. Сулугуни . Национальный грузинский рассольный сыр. Внешне это — небольшой низкий цилиндр. Даже при нынешнем обилии сыров из дальнего зарубежья он по-прежнему популярен в нашей стране. Сулугуни оригинален, обладает своеобразным вкусом и специфическим привкусом. Тесто его не похоже на тесто других сыров — оно слоисто, плотно, но эластично. Для приготовления сулугуни сырную массу не укладывают в формы, а оставляют в ванне для созревания, в процессе которого в сырной массе накапливается много молочной кислоты. Созревшую массу мелко режут и, перемешивая, подплавляют. Сформованные головки солят и без созревания отправляют в продажу. Когда сулугуни поджаривают на сковороде или на гриле, на нем появляется золотистая корочка, а островатый вкус становится очень приятным и мягким. Журнал : Страны сыра

Возможно Вам будет интересно узнать лексическое, прямое или переносное значение этих слов:

Сурими - - прессованное мясо рыб. На прилавках магазинов его можно увидеть как «крабовое мясо» (японская...
Суровец - . Квас, приготавливаемый из ржаных отрубей, ржаной муки и закваски и применяемый специально для...
Суруме - - очищенный и высушенный целый кальмар (японская кухня).
Суси - (суши) - блюдо из отварного, подкисленного риса с ломтиками сырой морской живности или другой...
Суфле - . 1. Кушанье из пюре со взбитыми белками. Суфле из яблок . Ягодное суфле . 2. Сливки или молоко...
Суши - - это японское блюдо представляет собой брусочки специального риса, на которых лежат либо кусочки...
Сушки - , хлебобулочные изделия из заварного теста в виде маленьких тонких баранок.
Сыр - , пищевой продукт в виде твердой или полутвердой массы, получаемый в процессе специальной...
Сырбушка - . Молдавский национальный суп из сыворотки, кукурузной муки и лука с морковью.
Сырник - , жареная лепешка из творога, смешанного с мукой и яйцами; творожник.