Что такое Казан? Значение и толкование слова kazan, определение термина

Казан - (татарск.). Котел с выпуклым, полусферическим дном, используемый для приготовления мяса, пловов, "жареных" супов (шурпы) и других блюд восточной кухни. Казаны делятся на стационарные (вмазанные в печь или поставленные на камни) и подвесные - казанки. При наплитном приготовлении казаны необходимо ставить на особую подставку - кольцо с треножником. Благодаря форме дна пища в казанах, особенно медных, не подгорает даже при очень сильном огне.

Посмотреть значение слова Казан в других словарях:

Что означает термин КАЗАН?Словарь иностранных слов

Толкование слова казанЭтимологический словарь Фасмера

Возможно Вам будет интересно узнать лексическое, прямое или переносное значение этих слов:

Казарятина - . Кулинарное название мяса диких темно-серых гусей.

Казы - - колбаса из конины у народов Средней Азии и Поволжья.

Казюлька - . Северорусское (ярославское, костромское, вологодское) название большой творожной ватрушки,...

Кайенский перец - . Жгучий перец с пряно-горьким ароматом. Плоды мелкие светло-оранжевого цвета.

Каймак - . 1. Сливки, снятые с кипяченого или топленого охлажденного молока. 2. Сыр из таких сливок....

Кайса - , высушенные плоды абрикоса, у которых предварительно выдавлены косточки через углубление в месте...

Какао - (шоколадное дерево) - вечнозеленое дерево рода теоброма. Растет в тропических лесах Америки....

Калабуха - (колобуха, калабушка, колеб, колобок). Толстая, круглая лепешка, изготавливаемая в виде хлебного...

Калакукко - . Финский рыбный паштет (тип пирога).

Калач - , 1. Хлебное изделие из пшеничной муки, выпеченное в форме замка с дужкой или с двумя согнутыми...