Что такое Урюк? Значение и толкование слова urjuk, определение термина

Урюк - (тюрк.), сушёные целые плоды абрикоса с косточками. Производится с предварительным окуриванием плодов серой или без окуривания. Плоды для урюка используются целые, здоровые, без привкуса, от светло-оранжевого до красновато-бурого цвета (окуренные) и от светло-бурого до темно-бурого (неокуренные). Влажность урюка 16-18%. Содержание сернистого ангидрида (двуокиси серы) в окуренном урюке должно быть не более 0,01%. Выход урюка - 20% от массы свежих плодов. М. В. Антонов.

Посмотреть значение слова Урюк в других словарях:

Что означает термин УРЮК?Словарь иностранных слов

Толкование слова УрюкСловарь компьютерного жаргона

Что такое урюк?Этимологический словарь Фасмера

Возможно Вам будет интересно узнать лексическое, прямое или переносное значение этих слов:

Уха - , жидкое кушанье, отвар из свежей рыбы.

Фазанина - , мясо фазана, употребляемое в пищу.

Фарфелах - - мучное изделие в виде мелких зернышек. Употребляется для бульонов и супов, а также в качестве...

Фарш - , а, м. 1. Мясная (или рыбная) мякоть, измельченная в мясорубке. Говяжий фарш для котлет . 2....

Фасоль - (Phaseolus), род однолетних и многолетних растений семейства бобовых. Лианы и полукустарники с...

Фатыр - - таджикская пшеничная лепешка, в тесто которой добавляют мелконарезаный репчатый лук.

Фета - - греческий сыр. Фета . Греческий мягкий сыр из овечьего молока, с белоснежной мякотью....

Филе - . 1. Мясо высшего сорта из средней части хребта туши. 2. Мясо боковых частей домашней птицы или...

Финики - , плоды финиковой пальмы. Употребляются в пищу в свежем и подсушенном виде, используются для...

Фляки - (польск. flaki — требуха). Польское национальное блюдо, в основе которого — рубцы.