Что такое Имбирь? Значение и толкование слова imbir, определение термина

Имбирь - , род многолетних трав семейства имбирных. 80-90 видов, в Восточной Азии, Южной Африке, Австралии. Имбирь обыкновенный пряная и лекарственная культура (в корневищах эфирные масла, фенолоподобное вещество гингерол) в Индии, Японии, Австралии и др. В качестве пряности используется жгуче-ароматное корневище, имеющее форму клубней. Одна из самых излюбленных в России пряностей. Имбирь широко используется в кондитерских изделиях (для приготовления печенья, пудингов, различных сладостей, конфет), сладких блюдах (компоты, пудинги), в алкогольных напитках (пиво, ликеры). Неповторимый аромат и вкус он придает блюдам из овощей, супам и птице. Кроме того, он превосходно ароматизирует мясо и делает его мягче. Особо стоит выделить имбирные напитки, стимулирующие иммунитет и помогающие при простуде. В России эту пряность традиционно использовали в сбитнях, квасах, наливках и настойках, медах, пряниках и куличах. Имбирь на участке чувствует себя лучше, чем дома Имбирь родом из Южной Африки. Это растение издавна используют как пряность и даже в лечебных целях. Имбирь лекарственный — многолетник из семейства имбирных. У него крупные клубневидно-утолщенные корневища, располагающиеся почти горизонтально. Вегетативные побеги достигают в высоту до 1,5 метров. Листья сидячие, ланцетные, плотно охватывающие стебель. Цветоносы короткие (до 30 см). Соцветия колосовидные с широкими прицветниками, цветки сидят в пазухах и раскрываются поочередно на один день. Однако в домашних условиях имбирь не цветет. Размножается он вегетативно — делением корневища. Для посадки необходима смесь дерновой, листовой земли и песка (1:2:1). Вначале деленки дезинфицируют в слабом растворе перманганата калия в течение 2-3 часов. Затем сажают, заглубляя корневища не более чем на 2 см, и как следует поливают. Спустя две недели из почвы появляются побеги. В это время поливают обильно, пересушка почвы недопустима. После полива землю рыхлят, подкармливают растения коровяком и на протяжении всей вегетации (март-октябрь) каждые 10 дней вносят карбамид, а с августа добавляют калийное удобрение, чтобы сформировались хорошие клубни. В комнатных условиях это растение необходимо чаще опрыскивать, иначе будут подсыхать края листьев. В конце сентября куст имбиря начинает как бы слегка "разваливаться". С этого времени полив сокращают, а когда листья полностью пожелтеют, растение выкапывают, корневища очищают от земли и 2-3 дня подвяливают на солнце. Хорошо просушенные убирают в холодильник, положив в бумажные пакеты. И тогда имбирь без потерь доживет до весны. Газета "Грани" Ольга ТЕРЕНТЬЕВА. Все статьи по теме "Огородные растения"

Посмотреть значение слова Имбирь в других словарях:

Что означает термин ИМБИРЬ?Словарь иностранных слов

Толкование слова имбирьЭтимологический словарь Фасмера

Возможно Вам будет интересно узнать лексическое, прямое или переносное значение этих слов:

Индюшатина - , 1. Мясо индейки, употребляемое в пищу. 2. Кушанье, приготовленное из такого мяса.

Ири-гома - (атари-гома) - обжаренные кунжутные семена (японская кухня).

Ирис - , род растений семейства касатиковых; то же, что касатик. Известно 250 видов ирисов,...

Итамае сан - - повар суши (японская кухня).