Словари

Что такое Сыр? Значение и толкование слова syr, определение термина

Сыр - пищевой продукт, получаемый свертыванием молока и дальнейшейобработкой полученного сгустка. Содержит белки (15-27%), жиры (20-32%, всухом веществе - до 55%), минеральные вещества, витамины А и В.Энергетическая ценность 100 г сыра до 1,61 МДж (400 ккал). Известно ок.700 видов сыра. По способу свертывания молока различают сыры сычужные икисломолочные, по способу выработки - твердые, мягкие и рассольные.Плавленые сыры получают плавлением натурального сыра при температуре 75-80.С с использованием солей-плавителей.

Посмотреть значение слова Сыр в других словарях:

Что означает термин сыр?Библейская энциклопедия
Толкование слова СырИсторический словарь
Что такое Сыр?Кулинарный словарь

Возможно Вам будет интересно узнать лексическое, прямое или переносное значение этих слов:

Сырдарьинская Область - в Узбекистане. 5,1 км2. Население 580 тыс. человек(1991). Административный центр - Гулистан....
Сырдарья - город (с 1971) в Узбекистане, Сырдарьинская обл.Железнодорожный узел (Сырдарьинская). 22,6 тыс....
Сыркин - Яков Кивович (1894-1974) - российский физикохимик, академик АН СССР(1964). Труды по химической...
Сыркус - (Syrkus) Шимон (1893-1964) - польский архитектор. Представительфункционализма. Один из создателей...
Сырмак - узорчатый казахский ковер, сшитый из кусков войлока разныхцветов, один из главных предметов...
Сыроватский - Сергей Иванович (1925-79) - российский физик и астрофизик.Сформулировал уравнения магнитной...
Сыродутный Процесс - древнейший способ получения железа (в виде крицы) изруд путем непосредственного восстановления...
Сыроежки - род пластинчатых грибов порядка агариковых. Шляпка обычно яркоокрашена, ломкая. Ок. 275 видов (в...
Сыроечковский - Борис Евгеньевич (1881-1961) - российский историк, архивист.Исследования и публикации документов...
Сырок - то же, что пелядь.